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| 離開了新竹縣峨眉鎮の〝雲雀山莊〞後， | ||||||||
| 我們一群人又浩浩蕩蕩の來到了位於新竹縣新埔鎮の〝味衛佳柿餅觀光農場〞。 | ||||||||
| 味衛佳柿餅觀光農場 | ||||||||||
| 地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號 | ||||||||||
| 電話： (03)589-2352 、 0911242693 、 0910269180 | ||||||||||
| 營業時間：8:00~21:00，全年無休。 | ||||||||||
| 新竹地區有名の九降風，因為它の含水份較乾、風力又強，只要樹木根部紮の不够深， | ||||||||||
| 或地質鬆軟，連樹都可能被吹倒。 | ||||||||||
| 這一種季風與柿子の成熟期正好搭配在一起，所以每當九降風一吹起，柿餅加工業就忙起來。 | ||||||||||
| 約有4個月の時間，每天都得削柿皮、曬柿餅。 | ||||||||||
| 〝味衛佳柿餅觀光農場〞位於新竹縣新埔鎮旱坑里の一座小山丘上，後山の果園佔地約三公頃， | ||||||||||
| 園裏の柿樹就有二百餘棵。 | ||||||||||
| 劉理鑑先生秉持薪傳の精神，將先祖流傳之好功夫加以發揚， | ||||||||||
| 堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式（唯一使用）製作出最精緻、最自然健康の高品質柿餅， | ||||||||||
| 深受大家の喜愛。 | ||||||||||
| 〝味衛佳柿餅觀光農場〞利用石柿及牛心柿加工製作柿餅為主，產品有柿餅、柿乾、 | ||||||||||
| 柿霜及柿子冰棒、洛神花茶、柿霜、雞湯等，在水果產季中並有水果禮盒伴手禮。 | ||||||||||
| 所以大家除了可以現場購買之外，也有貼心の宅配服務。 | ||||||||||
| 柿子在製成柿餅前需先削去外皮，削柿皮時鉋刀不可重複再同一地方刨二次，並且刨の深度要一致， | |||||||||
| 否則將會造成柿青外皮破傷腐爛，如此便無法做出品質優良の柿餅了。 | |||||||||
| 然後再置於網架風乾而成型。一般而言柿餅成品含水量約在 45 ﹪，甜度介於 45-50 度之間， | |||||||||
| 色澤金黃美麗。而晒柿餅則需要晴朗の天氣才能夠順利完成，並歷經多道煩工後柿子才能夠收成。 | |||||||||
| 每當柿子收成の季節來臨時，大家就會開始一窩風の想到去新埔這帶出產柿餅聞名の農場， | |||||||||
| 去看看遍地〝黃金〞の美景。 | |||||||||
| 因此每到晒柿餅の季節，一逢假日，農場裏不難見の就是鏡頭與柿餅一樣多の壯觀景象， | |||||||||
| 而且還經常有攝影團體造訪以及各媒體前往採訪報導。 | |||||||||
| 我們去の當天還有新人選擇在這裡作為婚紗攝影の地點呢！真是特別ㄚ！ | |||||||||
| 這裡還有提供柿染の作品DIY，你可以選擇你喜歡の款式，然後自行DIY製作完成。 | |||||||||
| 寶貝爸特地買了〝牛心柿〞和〝石柿〞來給大家嚐嚐。 | |||||||||
| 牛心柿及石柿の外型相似，只是牛心柿的果粒比較大，同樣の重量個數較少， | |||||||||
| 可以利用削皮機削掉大部份の柿果皮，揉壓過後成為柿蒂下凹而周邊較厚の圓盤形。 | |||||||||
| 將柿餅の水份再下降時，表面便會出現白色粉末の柿霜の柿乾。 | |||||||||
| 老板有說：柿餅の保存方式以冷凍為佳，從冰箱取出之後，略退冰或直接吃都有不同の口感， | |||||||||
| 而且可以保存較長の時間。若在常溫下，不會變質時，那就要注意它の來路了。 | |||||||||
| 這裡也有溜滑梯以及盪鞦韆可以讓小朋友們遊玩！ | ||||||||||
| 逛完柿子工廠後、也吃完柿子了，我們大家就準備打道回府了！ | ||||||||
| 在〝味衛佳柿餅觀光農場〞の停車場處，還停有一大堆壞掉の遊戲車， | ||||||||
| 兩個寶貝們玩の不亦樂乎，看來這趟新竹二天一夜之旅，不僅大人、小孩也玩得非常開心！ | ||||||||
| 我們常常覺得放假玩樂開心の時光總是過得特別の快！ | ||||||||
| 就讓我們の回憶停留在最開心最美好の時候吧！並期待大家下一次の聚會了！ | ||||||||
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